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カニお粥

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ツナ野菜お粥

キノコと野菜のお粥

牛肉野菜お粥

キノコとかきのお粥

アワビお粥

ブロコリと海老のお粥

海鮮お粥

※他に栗のお粥、もやしお粥、カボチャお粥、鳥のお粥、かきお粥、くるみのお粥などたくさんの種類がございます。 韓国は今、お粥ブームです。健康食、朝食用、ダイエットなどで注目されている食の一つです。

<作り方>
<<野菜お粥>>
◆ 材料準備
米 1コップ, にんじん 1/5個, ほうれんそう 30g, シイタケ 2枚, ごまあぶら・汁醤油, 塩適量
◆ 作り方
1.米はふやかして水気を切る.
2.ほうれんそうはきれいに整えて洗って沸いているお湯に塩を入れて軽くゆで出す.
3.にんじん, シイタケは細く切り刻んできのこは汁醤油とごまあぶらで下塩加減をする.
4.鍋にごまあぶらをかけてにんじんとシイタケを入れて炒めている途中米を入れて炒める.
5.米が透明になれば水(または肉水)を 6 〜 7 位入れて沸かす.
6.一度わけば火を落として弱火で沸かしながらほうれんそうを入れる.
7.米が広がれば塩で塩加減をするとかたれを添える.

≪アワビお粥≫
◆ 材料準備
あわび 3個 , もち米, ニンニク, ごまあぶら, ごま
◆ 作り方
1. もち米をきれいに洗って水に 2時間の間ふやかしておく.
2. ふやかしておいたもち米を鍋に入れて, ごまあぶらを注いで軽く炒めてから水を注ぐ.
3. もち米が大体煮ていれば手入れしておいた内臓をミキサーに入れてきれいに磨る.
4. 手入れしておいた内臓をもち米おかゆに入れて一緒に沸かす.
5. わいているおかゆに塩, ニンニクを少し入れて味をみながら沸かす.
6. 準備しておいたアワビを薄く切ってフライパンにごまあぶらを注いで軽く炒め出す.
7. すべてわいたお粥を器に盛ってごまあぶら, 炒めておいたアワビ, ごまを振る
※アワビは軽く炒め、内臓は手入れの後、おかゆに入れて沸かしておきます。


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